传统小吃冰糖葫芦(冰糖葫芦完整文字稿)
传统小吃冰糖葫芦，冰糖葫芦完整文字稿？
“都说冰糖葫芦酸，酸里面裹着甜......”每每听到这首歌，我就想到我最爱吃的冰糖葫芦，那叫一个“美”啊！
冰糖葫芦的样子很美，一根细细的竹签上串着七八个挂着糖浆的山楂，像一个个晶莹的红灯笼，看着就让人垂涎欲滴，忍不住想要咬上一口。
我喜欢吃冰糖葫芦是有原因的，冰糖葫芦有暖胃的功效。是不是觉得很神奇啊？吃糖葫芦那是有宜于健康的。不过也不要因为爱吃就吃一肚子，牙齿会受不了的。
冰糖葫芦好吃，可你知道冰糖葫芦的做法吗？我是听亲戚说的，下面我给大家介绍一下：首先，先要用小刀吧山楂的籽挖掉，差不多七八个就够一串了，接着就可以用干净的竹签把山楂串好了。下面的步骤很重要那就是——熬糖。先加上适量的水，熬上一会，把山楂串好放进锅里，粘上适量的糖浆，再晾上几分钟，糖葫芦就做好了。
现在的糖葫芦花样很多，还可以添加一些瓜子仁、葡萄干、等等。味道更美！
吃糖葫芦的时候十分有趣。酸中带甜，甜中带酸，细细嚼，舌间还夹杂着淡淡的芝麻香，在一刹那间，我的皮肤，我的每一个神经，都仿佛融入了仙境中，那滋味，简直心旷神怡！
品尝民间美食冰糖葫芦——乐在其中！
蘸糖葫芦怎么蘸？
大家好，我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！
糖葫芦又叫冰糖葫芦，是我们北方冬天常见的一种小吃，一般以竹签串果，蘸以糖稀，具有酸甜脆爽的口感。串果多选用大小均匀的山楂，葡萄，桔子瓣，草莓等，熬制的步骤以串果、熬糖、蘸糖、冷却来完成。今天我为大家分享的这款是以山楂为主料的糖葫芦。说起冰糖葫芦我就会想起陈红唱的那首甜甜的歌---《冰糖葫芦》，“冰糖葫芦好看它竹签串，象征幸福和团圆，把幸福和团圆练成串，没有愁来没有烦……”把这美好的祝福送给欣赏的您吧！
山楂，健脾开胃，助消化，活血化痰。冰糖又能润肺止咳。做成糖葫芦，不得不说是一种美食，饭后甜点，大人孩子都喜欢。
原材实料:山楂500克、冰糖250克纯净水250克、白芝麻一小把1、山楂洗净，切掉底部
2、用筷子后底，先在山楂的切面，压一圈(压软一端，更容易把核顶出来)
3、用筷子底，从山楂的头部顶出，这样山楂的核很容易出来了，，用这种方法，每个山楂都是完好无损的
4、用竹签将一个个的山楂串起来
5、用小锅，冰糖加水，放一起熬煮，一开始用大火把冰糖煮化，起大泡，转小火，慢慢咕噜小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，加入一小把芝麻。用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放入凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了
6、然后取一串串好的糖葫芦，在糖沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢在锅中滚)
7、挂好糖浆的串，放在橱柜的大理石上(防粘油纸上也行)，放凉后，就可以了。
温馨小提示:给山楂裹糖时一定要小心，因为糖浆很容易沾到手上，旁边准备一碗凉水，一旦糖浆沾到手上，立即把手放到凉水里，否则容易烫伤！我是小丫，希望我的回答能够帮的到您！小吃冰糖葫芦有什么特点？
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
1.成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。
2.冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。
3.山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。
4.山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
怎么做好吃？
冰糖葫芦，怎么做好吃，不粘牙？
大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。冰糖葫芦可是孩子的最爱，记得小时候冬天去赶集买年货，看见卖冰糖葫芦的，我就拉不动腿了，眼睛直盯着看，最后家长实在看不下去了，如愿以偿的吃到了冰糖葫芦。
现在自己的孩子也是非常喜欢吃冰糖葫芦，幼儿园门口总会来卖糖葫芦的，一放学就缠着我要冰糖葫芦，冰糖葫芦又甜又酸，让孩子们爱不释手。
那么冰糖葫芦怎么做才好吃，不粘牙呢？冰糖葫芦做的好不好吃，粘不粘牙，关键是在熬糖水的时候要掌握好火候，熬糖汁的时候一定要用小火，耐得住性子，如果糖水熬的不到时候，做好的糖葫芦就会非常的粘，吃起来会粘牙。如果火太大，将糖汁熬过了，糖汁就会变苦，做好的糖葫芦就会外面的糖就会变成黄色，糖葫芦就不晶莹剔透了，吃起来也会发苦。
除了掌握好熬糖汁的火候，还要挑选好山楂，山楂里不要有虫眼，山楂洗干净后要晾干或者用厨房吸水纸将山楂的水分吸干，这样做好的冰糖葫芦才好吃。下面就跟着娜妮来看看冰糖葫芦的做法。
【所需材材】：山楂200克、白砂糖100克、清水适量、竹签适量
【美食步骤】：
1、将山楂清洗干净，晾干备用，如果比较着急的话，可以用厨房吸纸将山楂的水分吸干，然后将山楂的核去掉，嫌麻烦的话可以不去核。
2、用竹签将山楂串起来，五六个山楂串在一起就可以，喜欢吃其他的食物，像草莓、橘子、山药豆，也可以串起来一起做。
3、将白砂糖倒入锅中，加入适量的清水，水将白糖浸透为宜，轻轻搅拌至糖融化，然后用小火慢慢熬。
4、将糖汁熬至浓稠状，白色泡泡比较密的时候，可以用筷子蘸一下锅里的糖汁，然后将筷子放入冷水里，糖汁凝固后，用牙咬一下，感觉很脆不粘牙，这时的糖汁就熬好了。
5、将盘子上面抹上少许植物油，然后将串好的山楂放在糖汁里，慢慢地转动，等山楂都均匀地裹上糖汁后，就将山楂放到盘子里，等糖汁凝固后就可以吃了。
冰糖葫芦之心得体会（1）熬糖汁的时候怎么确定加入水的量?
答：可以根据加入白糖的量控制加入水的量，加入水后使白糖全部融化即可，如果水加得稍微多一点，也不用担心，可以用小火慢慢地将多余的水分给烧干。一直熬到糖汁变浓稠，白泡泡密集，熬制的过程一定要有耐心，慢慢将糖汁熬好。（2）山楂怎么去核？
答：可以用筷子或者细钢管，将山楂里的核捅掉，用力要小心些，不要将山楂捅裂，也可以将山楂从中间横着切开，然后将核去掉，再将山楂串起来，这样会更容易些，中间还可以加一些花生仁、核桃仁等。
（3）为什么盘子里要抹上植物油？
答：刚做好的糖葫芦比较热，上面的糖汁还没有凝固，如果直接放在盘子里，会粘在盘子上面，所以要先在盘子里抹上一些植物油，这样糖葫芦的汤汁凝固后，会很容易地拿起来。
冰糖葫芦之小贴士1、要挑选好山楂，山楂清洗后，要将水分晾干，这样才能沾满糖汁，做好的糖葫芦才好吃。
2、熬汤汁的时候不要一直搅拌，这样可以减少糖霜的形成，做好的糖葫芦会更晶莹好看、
3、选用锅的时候要选锅底稍微厚的，这样熬糖汁的时候，糖汁受热会慢，不会将糖汁熬糊。
4、裹糖的时候要小心一些，防止糖水溅到手上，一定要等糖汁凝固后再让孩子吃。
结语以上就是我给大家介绍的冰糖葫芦的制作方法，希望大家能够喜欢，冬天是吃糖葫芦的季节，快过年了赶紧给孩子做一些吃，寓意红红火火、团团圆圆。
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山楂冰糖葫芦和山药冰糖葫芦。山楂本是酸酸的口感据说原来有个村子盛产山楂，但是销量不咋样，为了多样化在不经意的给孩子做零食时误打误撞做了份山楂冰糖葫芦，酸酸甜甜的更惹人爱吃。后来做推广试吃才流传至今，那个时候的生活条件创就了太多的美食零食
