巴沙鱼片,巴沙鱼是海鱼吗经常吃好不好?

1、巴沙鱼片，巴沙鱼是海鱼吗经常吃好不好？

不是海鱼。有条件常吃没问题。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养等特征。属于养殖鱼类，数量较多，而且对于生存条件要求不高，属于一种经济型鱼类，数量较多，价格相对比较便宜。虽然巴沙鱼属于鲶科鱼类，不过它吃的食物和鲶鱼不同，一般吃小鱼等食物为生，而且日常购买的巴沙鱼多是养殖来的，其食用的是饲料，并非垃圾，不过也不排出野生的巴沙鱼其生长环境较差，体内含有有毒物质残留，不过这种进口鱼在海关接受检查时非常严格，一般重金属等超标有问题的巴沙鱼是不会进入市场流通的，通过正规商场购买的巴沙鱼可放心食用。

2、椒盐巴沙鱼丁做法？

步骤 1

巴沙鱼解冻，清水洗干净后沥水待用。

步骤 2

将鱼切成小块状，加入白胡椒粉、椒盐、料酒腌10分钟。

步骤 3

腌好的巴沙鱼，再加入少量橄榄油，充分搅拌。

步骤 4

放入空气炸锅中油炸。

步骤 5

空气炸锅中炸8分钟，捞起转盘即可，希望能够对你有所帮助！！！

3、商用巴沙鱼的腌制方法？

巴沙鱼柳切薄片。巴沙鱼柳的刺是很少的，因此将其切成薄片也是非常容易的，切成片是为了让其更好地入味，因此将其切好。切的过程中要小心，虽然没有鱼刺，但是多加注意一下也是非常重要的。

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腌制巴沙鱼片。将巴沙鱼片切好后，放入碗中，然后加入适量的盐和十三香，并加入适量的蛋清，然后搅拌均匀。翻入蛋清是为了能让巴沙鱼片更加嫩滑，接着静止15分钟让其入味。

03

准备尖椒和蒜头。想让这道菜更有味道的话，那么就需要准备一些尖椒和蒜头，尖椒是比较辣的，能让鱼肉中带有一丝辣味，而蒜头能让鱼片变得更香一些。

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准备鸡蛋液。一块巴沙鱼柳用一个鸡蛋就够了，刚好刚才将蛋清取出来腌制鱼片了，那么剩下的鸡蛋就能用来炒鱼片了，这样用其来会比较不浪费。

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热锅放油，煎鸡蛋。将锅热起来，然后往锅中放入适当的油，要让油都布满整个锅底，等油锅热了以后，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，先不要翻炒，等鸡蛋熟了以后再翻炒，这样能让鸡蛋更有型，味道也更好。煎好鸡蛋后，将其盛出放到碗中备用。

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放入巴沙鱼片。锅中留下一些底油，如果没有油了就再倒入一些，可以多一些，这样炒出来的巴沙鱼片会更加嫩滑。然后将准备好的巴沙鱼片倒入锅中。

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炒巴沙鱼片。巴沙鱼片是很容易碎的，因此刚倒入锅中的时候，不要用勺子来回搅拌，否则会让鱼片碎开来的，让巴沙鱼片在锅中慢慢煎，直到定型后再翻炒，所用的火候要小一些，这样才不会让其焦掉。

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翻入尖椒和蒜头。在炒巴沙鱼片的过程中，往锅中放入适量的尖椒和蒜头，这样才能让锅中的鱼片多一些尖椒和蒜头的香味，这样整道菜会更加好吃。

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放入鸡蛋。炒得差不多的时候，可以往锅中倒入煎好的鸡蛋，然后均匀地翻炒开来。这时候锅会比较干，可以倒是适量的料酒，能让鱼片更香，再加入适量的盐和十三香，这样整道才基本就炒好了，装盘就可以趁热享用这道嫩滑巴沙鱼片了。

4、三鲜巴沙鱼烩鱼片做法？

用料

巴沙鱼 2斤

西红柿 2个

番茄酱 适量

金针菇 适量

葱姜蒜 适量

番茄巴沙鱼片的做法

鱼片用料酒、姜丝、葱丝、盐、胡椒粉、生粉腌制一下，提前15分钟就行

锅里放少量的油，油热以后放入切好的蒜片、花椒，（因为我家姑娘不喜欢吃花椒，所以放了很少的一点点）爆香后放入西红柿，炒到粘稠状态，放入番茄酱，倒入两碗水（根据鱼的多少来决定水的量）放金针菇（不喜欢吃可以不放），烧开后放鱼片（我是提前把腌制用的葱姜丝挑出，不喜欢吃菜里的葱姜☺️）

五分钟后可以出锅了，放点香菜叶点缀一下拍照好看😇😇

小贴士

1、腌制鱼片时不喜欢胡椒粉的可以不放，我就不喜欢 料酒的味道，所以我放很少的料酒。

2、西红柿我用的这个是两个大的，可以炒出很浓郁的西红柿汁，一定要炒到粘稠状态。

3、番茄酱还是要放的，实在没有也可以不放，味道略差点😁

5、经常被巴沙鱼冒充的龙利鱼究竟什么鱼？

谢谢邀请。

龙脷[lì]鱼，其实是广东及香港一带对于鲽形目鱼类（也泛称比目鱼）的一种统称，尤其特指鲽形目中的鳎亚目。原因很简单，因为鳎亚目的鱼类多数形似舌头，因此它们也被称为“龙舌鱼”。听起来洋气的龙利鱼在北方还有个特别乡土的俗称：鳎目[tǎma]，就是那个“喇嘛鳎蟆哑巴喇叭”绕口令的主角。

至于为啥叫龙利，因为“舌”的粤语发音近“蚀”，听起来不是很吉利，于是很早以前人们就用反义“利”的发音替代“舌”，所以方言中舌的叫法就变为了“利”，加上“肉”字边写作“脷”（粤语中舌发利音的原因），舌头鱼自然也就叫成了“龙脷鱼”，简化后的商品名为“龙利鱼”。

龙脷鱼，但它们其实一点都不lonely。鳎亚目家族的成员众多，包括鳎科Soleidae、舌鳎科Cynoglossidae及无臂鳎科下的许多种鱼，前两科较常食用的，笼统区分的话双目长在身体中轴线左侧的是舌鳎，双目长在身体右侧的是鳎。

龙脷鱼们的外形长长扁扁，通常栖息在泥砂质海底，喜欢将身体埋藏于泥砂中，只露出两眼观察四周情况，有一些种能随环境改变体色。它们游泳能力不佳，以波浪状的方式上下摆动身体来游动。龙脷鱼又称鳎沙鱼，英文名Tonguefishes，日文称作シタビラメ（舌平目）。它们中的很多种都适合食用，并且一些种已有规模化人工养殖。

龙脷鱼生长速度较快，常见的食用种如：短舌鳎、半滑舌鳎、大鳞舌鳎、双线舌鳎、条鳎等等，体长从十几公分到半米不等，正因如此它们有时才会和大块的巴沙鱼纠缠不清。

巴沙鱼我之前的回答里有详细介绍：我们平时常听到的“巴沙鱼”，来自于英文俗称“Basa fish”的音译，泛指鲇形目巨鲇科下的低眼无齿𩷶P.hypophthalmus和博氏巨鲶P.bocourti，以及其它近似鱼种。广义上说，它们都可以被称为“鲇（鲶）”鱼。（下面两张图都是巴沙鱼）

龙脷鱼是非常优质的食用海鱼，肉质坚韧有弹性、无论是清蒸、煎炸、红烧都很合适。