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具体情况要看到照片才知道，通常是俗称的“金花”，冠凸异曲霉，是天然的抗生素，长金花的茶是好茶，恭喜你。

值得注意的是，如果是有益的“金花”，茶砖表面是不会有的，只有内部会有，如果茶体表面也有，那就很危险，很可能是对人体有害的霉菌。

普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行，思、普地区种植的大叶种茶树，

普洱鲜叶采摘

普洱鲜叶采摘

一年可发5~6轮，生长期在300天以上。由于云南当地的气候特点。按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为"春尖"，芒种至大暑所采的茶叶称为"二水"，白露至霜降所采的茶叶称为"谷花"。一般说来，"春尖"及"谷花"两个时期的茶品质最好。

叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶及同等嫩度的对夹叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽，合理留叶。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。手工采摘要提手采;机采要保证鲜叶质量，保证无害化，防止污染。[10]

鲜叶摊放:鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。

普洱茶杀青

普洱茶杀青

杀青:杀青要杀透、杀匀，无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。

揉捻:揉捻加压不宜过重，时间为30分至40分。

解块:解散结块茶。

日光干燥:必须以日光晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。

折叠成品茶加工散茶

(1) 晒青发酵:根据茶叶等级和气候条件合理确定茶水比例，对晒青茶进行后发酵。

金花普洱散茶

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(2) 干燥:完成发酵的茶叶经自然干燥至含水量≤12%，慢慢发酵，慢慢变成成品，品质不断升华。

(3) 发花:在自然发酵中，结合团队研制发花工艺，大分子变成小分子，逐渐使金花茂盛，且成品之后储存得当，金花也会伴随生长。

(4) 精制:对发酵好的茶叶进行筛制和拼配。

(5) 筛制:通过筛分、拣剔，达到分级要求。

(6) 拼配:根据拟生产的金花普洱茶品质要求合理拼配。

折叠成品茶加工紧压茶

(1)蒸压成型:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。

金花普洱茶紧压茶

金花普洱茶紧压茶

提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。

(2)干燥:干燥温度≤60℃，至茶叶含水量≤12.5%。

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