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1、斗牛的品种
斗牛是一种体格硕大、性情凶猛、极具攻击性的家养牛，它们一般被用于牛角竞技和斗牛比赛中。斗牛并不属于一个具体的品种，而是一个组合术语。主要分为西班牙斗牛、墨西哥斗牛和中国斗牛。
西班牙斗牛最为出名，它的代表品种就是西班牙牛，外形巨大，通常重达400-700公斤，肌肉结实，尾巴粗壮，毛发短而硬。墨西哥斗牛则是以墨西哥草原牛为主要模型，这种牛生活在高温干燥的荒野，因此体形精瘦，长有锐利的角和敏捷的反应。中国斗牛则主要以云南猛牛和西南黄牛为代表，体型虽不如西班牛和墨西哥草原牛大，但是各个方面却十分出色。
2、斗牛的特征
斗牛有着独特的体型和特征。在体型方面，斗牛通常头大、颈粗、胸阔、腰粗，前面较高，后面略低；硬朗的体型让它们极具冲击力。在性格方面，斗牛性格暴躁，极具攻击性，在斗牛比赛中几乎会发挥出极致的斗志和勇气。斗牛善于使用自己强壮的体魄和坚硬的角入手，发动进攻。
3、斗牛比赛
在斗牛比赛中，斗牛选手使用红色（实际上牛并不在意颜色）的斗牛布引诱斗牛进入斗技场。斗牛比赛按照西班牙斗牛、墨西哥斗牛和中国斗牛的不同规则分为不同的类别。比赛中，斗牛选手必须在规定时间内将斗牛制服或让其放弃进攻。除了保护自己的安全，斗牛选手也需要尽可能地掌握灵活的运动技巧来驾驭体型庞大、性格暴躁的斗牛。
4、斗牛比赛的争议
斗牛比赛因为残酷性和动物保护问题而备受争议。许多动物保护人士认为斗牛比赛是对牛的虐待，而许多斗牛选手和比赛爱好者则认为这是一项独特的文化和运动方式。目前，西班牙、墨西哥和中国等国家都禁止了一些斗牛比赛活动，但是这项运动仍然是一个备受关注的话题。
斗牛场面壮观，格斗惊心动魄，富有强烈的刺激性。千百年来，这种人牛之战吸引着世界各地的人们，更是现代西班牙旅游业的重要项目。西班牙全国共有400多个斗牛场，首都马德里的范塔士斗牛场最具规模，古罗马式的建筑壮观堂皇，可容纳三四万人。西班牙的斗牛历史可追溯到两千多年前，他们先是以野牛为猎获的对象，而后拿它做游戏，进而将它投入战争。18世纪以前，斗牛基本是显示勇士杀牛的剽悍勇猛，1743年马德里兴建了第一个永久性的斗牛场，斗牛活动逐渐演变成一项民族娱乐性的体育活动。当发疯的猛牛低头用锋利的牛角向斗牛士冲来，斗牛士不慌不忙双手提着斗蓬做一个优美的躲闪动作，猛牛的利角擦着斗牛士的衣角而过。这生死之际的优美一闪，让全场的观众如痴如醉。人们认为，斗牛作为西班牙最具代表性的民族体育项目，代表着西班牙人的粗犷豪爽的民族性格。西班牙人说，这是他们的天性，来自于他们的生存环境。“生活与斗牛差不多。不是你战胜牛，就是牛挑死你。”————海明威斗牛的主要流程一场斗牛由三个斗牛士出场，角斗六条公牛，每人两个回合。在西班牙，所有的斗牛表演都安排在下午举行。西班牙人惯有懒散拖沓的习惯，较不准时，唯一准时的事情就是观看斗牛比赛。另外，斗牛时必须阳光普照，鉴于西班牙多数地方的温带大陆性气候,部分地区的地中海式气候条件，所以只能在每年的三月至十一月之间进行。这三位斗牛士各有一套助手班子，包括三个花镖手和两个骑马的长矛手。观众对每场决战都很难预料其结果，因为它取决于诸多因素，如斗牛士的胆略和技巧，但也取决于出场的公牛，一些由著名牧场培养的凶猛公牛直接威胁着斗牛士的胜利、甚至生命。其实对于斗牛而言，牛和斗牛士同样重要，因为它的受训练程度和凶猛性关系到斗牛士的吉凶，在历史上再出名的斗牛士都不免战死沙场，最后被牛挑死的命运。整个表演以斗牛士入场拉开序幕，两位前导一律十六世纪装束，骑着马首先上场。他们径直向主席就坐看台跑去，请求他赐给牛栏的钥匙。此时全场异常安静，观众静待这神圣又庄严的场面。尔后，乐队奏起了嘹亮的斗牛士进行曲，乐曲声中三位斗牛士各自率自己的一班人马分三列同时上场。绸制的斗牛士服在阳光下闪闪发光，十分耀眼。他们摆着特有的姿势绕场一周，随后来到主席面前向他鞠躬致意，但斗牛士退场后。主席反手一挥，号角吹响，也就是告示牛栏大门敞开，牛飞奔而出，即斗牛开始。以上的开始序曲部分各地有所不同，但都大同小异。整个斗牛过程包括引逗、长矛穿刺、上花镖及正式斗杀四个部分。引逗是整个表演的开锣戏。由于此牛牛野性始发，所以由三个斗牛士助手负责引逗其全场飞奔，消耗其最初的锐气。几个回合过去，骑马带甲的长矛手出场，他们用长矛头刺扎牛背颈部，使其血管刺破，进行放血，同时为主斗牛士开一个下剑的通道。所骑之马都用护甲裹住，双眼蒙上以防胆怯。受刺后的公牛，会越发凶暴猛烈，因此长矛手稍不留神被掀翻刺伤也屡见不鲜。因此需要由三位助手上前引开公牛，也利长矛退场。长矛手完成任务后，由花镖手徒步上场，手执一对木杆制、饰以花色羽毛或纸、前端带有金属利钩的花镖，孤身一人站立场中，并引逗公牛向自己发起冲击。待公牛冲上来，便迅捷将花镖刺入背颈部，如果刺中，利钩会扎在牛颈背上，也起放血作用。由于作出瞄准、前冲、刺入的时间很短，且需判断牛的冲势，因此需要其动作干净利落。但也时常有人只能刺入一镖，或两镖皆不中，即会招来满场嘘声。但如果一次花镖手双镖均插不中，可以允许其再补刺一次，但再失手，即不会再有这样的机会。这也会主斗牛士增加了难度。最后手持利剑和红布的主斗牛士上场，开始表演一些显示功力的引逗及闪躲动作，如胸部闪躲，即让牛冲向直线冲向自身时，腿一侧滑，牛贴身冲过，另外还有如“贝罗尼卡”，即是以红布甩向牛的面部，以激怒引逗公牛。贝罗尼卡原是耶稣受难时为其拂面的圣女之名，因其动作的相似性，所以命名。其他还有斗牛士原地不动，引逗着牛围着其身体打转的环体闪躲等等不一而足。在最后阶段，也即最后刺杀阶段，也是斗牛的高潮。斗牛士以一把带弯头利剑瞄准牛的颈部，尔后既引逗牛向其冲来，自己也迎牛而上，冲上前把剑刺向牛的心脏。于是牛会在很短的时间内应声倒地。刺杀是最富有技巧的，斗牛士须将剑与眼睛齐平，踮脚，手水平下压，发力，剑入牛身后须抖腕使剑稍微左弯，以冲破心脏主心室，这要求很高的速度、力量和准确性。刺杀动作分为三种：人不动而牛冲过来；这时斗牛士在瞄准阶段等都是静态的，有利于准备，瞄准和判断。第二种是人动而牛不动，即在牛处在观望的时间内，斗牛士向前冲，边冲边瞄准，直至剑入牛身，这时牛也是发力向前顶，借力刺得更深。第三种是人动牛也动，这是最难把握和最高境界的刺杀动作。即斗牛士冲向牛，逗着牛也从一定距离冲向人，斗牛士在运动中判断运动中的牛的部位并准确下手，这是极其复杂和难掌握的，但如果运用得好，则牛的死亡时间最短，漂亮的甚至可能应声倒地。如果牛被刺后，已失斗性，但由于剑刺得不够深或牛足够强壮，会暂时还不倒地而死，这时斗牛士或其助手会以十字剑或短剑匕首刺中牛的中枢神经部位，这时牛会立即倒地而死。这时装束着花饰的骡子车即会出场将牛拖走，斗牛士会接受观众的欢呼致意，也可将帽子抛向观众，也接受观众的欢呼、掌声和投来的鲜花，斗牛士按刺杀水平的由低至高分别享有保留牛耳,保留牛尾,被从正门抬出的荣誉。2、就是街头篮球。起源于美国，已经有六七十年的历史了。比赛并不需要在正式篮球场上进行，只要有半个篮球场大小的空地，竖个篮球架即可进行比赛。“斗牛”不像“老大哥”五人制篮球赛那么正规，它处处透着一股轻松随意，每个优秀的街球玩家都有自己独特的风格和技巧来赢得观众的赞同和尊重，他们使街头篮球更具有观赏性与娱乐性。而那些优秀的街球手们被称之为“忽客”。尽管街头篮球传入我国的时间不算很长，但它独有的魅力却迅速吸引了国内追求时尚、喜爱篮球的青少年们。最开始的意思是:与斗鸡相似的斗牛，也是一种角力性很强的传统游戏。两条斗牛在相斗时，各自使出全身的力气和招术，或以头和腿压在对方颈上，或以力猛烈推搡使对方后退，或以颈相抵，或以角相撞，甚至将自己的头伸向对方腹部，从下面将对方顶起……总之，相斗双方都是尽量想方设法将对方斗败。斗牛游戏过去在浙江金华一带非常盛行，每逢春秋之季，当地便要举行斗牛比赛。其胜负视牛力之大小，牛术之优劣，耐性强弱而定。如一方体力不支，或受伤逃奔，则胜负已分。斗牛人立即抄住牛角，将两牛分开，由牛主人牵牛出场。
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