网上有关闲人麻将必赢技巧(详细开挂教程)

06-23 35阅读

网上有关“生日蛋糕的简单配方与奶油的制作方法”话题很是火热,小编也是针对生日蛋糕的简单配方与奶油的制作方法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。

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主料:

鸡蛋5个

低筋面粉80克

辅料:

水50克

鲜奶30克

植物油45克

细砂糖70克

装饰水果适量

步骤:

1.取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖。

2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

3.加入植物油,搅拌均匀。

4.加入牛奶和水,搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉。

6.用手动打蛋器轻轻搅拌。

7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。

8.蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有,可以省略)。

9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。

10.继续搅打蛋白至偏干性发泡。

11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。

12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。

13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌匀。

14.倒入蛋糕模中。

15.拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,放进预热至170度烤箱中下层,烤35分钟左右。

16.烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷。

17.冷却后的蛋糕脱模,用刀要成三等片。

18.取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。

19.放上哈密瓜片。

20.铺上第二片蛋糕片,再抹一层鲜奶油,放上哈密瓜片,然后再铺上第三片蛋糕片。

21.在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油,蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈,就会有漂亮的花纹了。

22.将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中,在蛋糕的边缘挤一圈花纹,再在蛋糕的面上挤上8朵花形。

23.将哈蜜瓜挖8个小球,放在花形上面。

24.再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状,再于中间放上1颗猕猴桃果球。

小贴士:

给裱花新手的几点小建议:

1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油,这样奶油比较稳定,挤出的花形会比较漂亮。

2、打发的时候也要看奶油的牌子,不要打发过头了,但是也不要打发不够,打发不到位裱出的花纹路不清晰。

3、夏天最好是在空调房内操作,因为高温会使奶油溶化。

4、在蛋糕装饰上,可以选择当季的新鲜水果,利用水果来掩饰裱花的不足之处。

古早蛋糕最主要步骤是用了烫面和水浴,口感非常绵软、湿润。

材料:(鸡蛋是带壳约60克/个)

1.原味:鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶50克、低粉60克、细砂糖40克

2.可可古早:鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶55克、低粉50克、可可粉10克、细砂糖40克

3.轻乳酪古早:酪鸡蛋4个、玉米油40克、奶油奶酪80克、牛奶60克、低粉60克、细砂糖40克

模具:

18*18*4.5固底方形模具,金盘1个用于水浴

原味古早做法

1.先做准备工作:先将油纸剪开,铺在固底模具内,如果是活底包三层铝箔纸防止进水。提前预热烤箱130-140度,将金盘放置于最底层或者中下层(烤盘放在哪一层根据烤箱决定,只要让模具中心接近烤箱中心就可以了),注入约1cm高度冷水,这里是将冷水一起预热的。

2.将玉米油加热至70-80度,筛入低粉搅拌均匀。

3.待面糊放至手温,加入蛋黄和牛奶搅拌均匀。

4.蛋白分2次加入细砂糖,打发至湿性发泡。

5.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌,再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀,倒入模具内轻震几下。

6.这时候烤箱预热有10分钟了,可以看到烤盘里的水有很多小气泡,这时直接将模具放在水中,烤60-65分钟

7.出炉后提起油纸脱模,撕开油纸放凉。

可可古早做法

步骤2中将低粉和可可粉一起筛入,其他步骤完全相同。

轻乳酪古早做法

先将轻乳酪和牛奶混合隔热水搅拌溶化,将热油与低粉混合趁热加入搅拌,放凉后加入蛋黄(牛奶部分已经加入了轻乳酪中),然后从步骤4继续。

小贴士:

1.如果担心蛋腥味,可以在打发蛋清的时候加几滴柠檬汁,其实如果烤透的话是没有什么蛋腥味的。

2.古早蛋糕可以趁热吃、放凉吃或者冷藏再吃,各有不同风味。

3.奶油奶酪冷藏很容易变质,这款蛋糕可以用冷冻的奶酪来做。

关于“生日蛋糕的简单配方与奶油的制作方法”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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