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1、斗牛串串的起源
斗牛串串是一种独具特色的火锅品牌，源自于中国的川渝地区，属于火锅和串串两种美食的结合品种。传说它起源于重庆市江北区一条小巷子，当地居民们将火锅和串串糅合在一起，经过多年发展和改良，才逐渐形成了现在大家所熟知的品牌。
斗牛串串的名字，与重庆本土的文化和特色密不可分。重庆城市的别称是“山城”，山城的精神是胆大，敢闯敢拼，就跟斗牛一样，不屈不挠，才能获得胜利。因此，斗牛串串也带有了这种敢于创新，敢于挑战的品牌精神。
2、斗牛串串的特点
攻略美食，往往会首先看重它的特点和口感。斗牛串串的特点是“麻辣、鲜香、醇厚”，独具传统重庆火锅风味，采用秘制配方，汇集川味风情，口感辣爽不燥，够劲够味。因此，斗牛串串不仅仅是一道美食，还是一种文化、一种精神。
斗牛串串注重产品质量，采用新鲜牛肉、食材极为讲究。串串用的是全麻辣底料，独具特色锅底，富含四川特色香料和秘制食材，让食客在品尝到麻辣的同时，更能品味到重庆人的勇敢和热爱生活的态度。
3、斗牛串串的文化内涵
在串串的粉色文化包装以及每支串串上的小黄牛造型中，我们可以看到斗牛串串凝聚了一种“年轻、时尚、自信、积极”的品牌文化，它传递了一种“斗志、勇气、自由、开放”的品牌形象。
斗牛串串坚持敢于创新，敢于挑战的品牌精神，开拓全球市场，让更多人品尝到重庆的美味。斗牛串串推行中华传统文化精髓，让世界更多人看到、认识、喜爱中国文化。
4、斗牛串串的市场和前景
斗牛串串凭借其独有的品牌文化和美食特点，不仅在国内市场拥有广泛的发展空间和消费市场，而且在全球多个国家和地区都拥有了广泛的消费群体。例如美国、日本、英国、澳洲、马来西亚、新加坡等国家。
在食品行业发展多年之后，消费者的味蕾也在不断变化。转型升级成为首选，以“创意、健康、营养、美味”为出发点的策略成为了各大品牌追求的目标。斗牛串串在市场中倡导健康美食理念，在营养上也有所改善。因此，斗牛串串的未来在市场中的前景也是不容小觑的。
苗族斗牛节代表的动作
贵州凯里斗牛时间在农历三月三或农历四月八，九月九重阳节举行。
说到斗牛，很多人第一个想到的都是西班牙的传统斗牛，那是一种人与牛斗的表演。不过在中国西南部的贵州、云南、广西、四川等地，也有斗牛的传统。特别是苗族侗族等少数民族，但凡逢年过节，便会在村子广场、农田，或是山坳里组织起斗牛活动。在云贵的苗族地区，牛被视为保护村寨的勇士，斗牛的胜利不仅是养牛人的胜利，更是整个村寨的荣誉。而参加斗牛和观看斗牛比赛，已经成为苗、侗族人生活的一部分。
斗牛，俗称“牛打架”，是苗侗民族最喜爱的一项民俗民间文娱竞技活动，至今已有两千多年的历史。每年秋收结束至来年春耕前，当地逢“亥日”都会举办斗牛比赛。人们通过斗牛活动祈求五谷丰登、六畜兴旺。不同于西方追求华丽的斗牛表演，中国的民族斗牛，是斗牛文化和斗牛精神的传承。
苗族斗牛节是苗族传统的民俗活动，是指人们让两头水牯牛以角相抵斗以争胜论负的活动，被称为“东方式斗牛”。典籍、诗词、舞蹈、传说、鼓社记载斗牛；传统斗牛自由组合，不决胜负，现代斗牛分组、拈阄、定时、淘汰制，决胜负；苗族斗牛区别于其他民族的斗牛，就在于苗族斗牛是苗族牛图腾崇拜的遗迹。
中文名
苗族斗牛节
节日时间
正月初五、十五
节日起源
传说故事
节庆简介
8张
苗族斗牛节
“斗牛”俗称放牛打架。开阳平寨苗族“斗牛”分别于每年正月初五、十五、二十五三天举行。斗牛日，开阳、贵定、龙里、福泉四县各族儿女披金戴银，盛装前往观战。数百名牛主牵着尽可慓悍的牯牛分待四周。待对阵双方牛主牵着斗牛绕场一周“踩场”过后，斗牛即由主持人宣布开始。刹时，人群欢声雷动，唢呐喧嚣，鼓乐齐鸣。激战中，难解难分者有之，打翻在地者有之，仓皇败逃者有之。斗牛结束，人科纷纷给胜者披红挂彩，并向其主人敬酒祝贺。
很多苗家山寨都有一个盛大的斗牛节日，它是苗族最大的喜庆节日。
斗牛会场一般设在四周有茂密森林的平坦草地上，届时，各苗家山寨人民穿上节日盛装，唱着山歇，牵着条条斗牛蜂拥而来。
斗牛开始，人们把参加比武的斗牛一齐放进斗牛扬，顿时，几十条斗牛狂怒互相挑战，寻找对手，互相顶斗，斗败者拔腿就跑，胜者紧紧猛追，直到败者逃出战场，逃入人群，胜者又才返回斗场内再次寻找对手。第一回合的失败者都逃走了，胜者问又一次展开恶战，失败者又逃走，第三轮胜利者之间又展开格斗，直到最后剩下一对，这是斗牛中最精彩的决斗，此时两牛实力相当，一个回合比一个回合更凶猛，恶战一次比一次更激烈，有的一直斗数小时不分胜负，这不仅是比力气的决斗，也是比斗技的决斗，它们互相寻找对方薄弱处和致命处，勇猛冲杀，两对牛角互相碰击，震耳欲聋，有时它们头顶头，相持数十分钟，肌肉崩得几乎要爆裂；有时格斗直到日落，直至其中一条牛败下阵来逃走方休。得胜者昂首在场中，主持人给它戴上大红花，由它的主人牵着绕场一圈，观众纷纷喂给它染红的鸡蛋和节日的饭菜，向它身上撤去无数的鲜花。
晚上，人们就在斗牛场上燃起篝火，青年男子吹起芦笙，姑娘们翩翩起舞，老年人讲说着古老的传说故事，人们通宵达旦地欢庆着。
苗族是蚩尤的后代，传说蚩尤帝为铜头铁额、牛首人身，苗族是一个敬牛、爱牛、崇拜牛的民族，他们把牛视为健康、力量、勤劳、搏击、英雄的象征。苗家人喜爱斗牛，是长久以来的文化传统，斗牛在以前都是在庄家收获后，用以庆丰收，放松一下农民的心。时间的流逝，岁月的发展，正在逐步演变成一种苗族重要的节日。
节日文化
。贵州苗族斗牛尤以黔东南七月初“斗牛文化节”，最为出名，汇集了贵州省及邻省各个地方的名牛，斗牛时间长，人数多
斗牛开始之前，各村推举的中间人奔走于各牛主之间，了解牛的长度、高度、年龄、体重、角门长势等等，然后集中决定谁与谁斗，在征得牛主同意后，主持人即宣布斗牛开始。那场面相当壮观、有趣。斗牛结束后，人们纷纷给胜者披红挂彩，并向其主人敬酒祝贺。
节日由来
斗牛节的由来还有个其中广为流传的故事呢：相传有一年平寨遭水灾，洪水长时间不退，直到正月二十五这天，两头水牛在被洪水淹没的岸边打架，大水即消，当年的粮食也获得了丰收。苗族后人就把农历正月二十五这天定为“斗牛节”。每年这个时候，四面八方的苗族群众都会在这里隆重集会，举行“跳园”、“斗牛”等活动。
节日发展
在中国的少数民族地区，也存在着斗牛这样的运动，主要存在在牧区。如云贵地区的苗族和侗族均有斗牛习俗，当中贵州省的开阳县3月也会举行斗牛节，山头上涌满围观的热闹人群。在浙江金华也有斗牛的习俗。金华斗牛是牛与牛相斗，不同于西班牙的人与牛斗，被誉为“东方文明斗牛”。其场面之惊险、壮观，令人赞叹。自1992年10月4日以来，“金华斗牛”于每年重阳节隆重开角，并伴有斗牛大奖赛。金华斗牛始于赵宋明道年间，积习相沿，经久不衰。建国后，一度停止，1985年4月，金华市在湖海塘畔重建斗牛场，占地十四亩，于1986年4月正式对外开放。上海科教**制片厂来斗牛场拍片，把金华斗牛搬上了银幕。一年后，因收不敷支，于1987年7月关闭。
斗牛目的
当然，苗族人以牛相斗并不是戏牛取乐，而是以斗牛的方式选出神崇拜，来展示苗家人崇敬的力量和勇敢。竞赛性则是以输赢论名次。一般来讲，斗胜的牛会被称为牛王、牛神、牛圣，为全村寨带来荣誉，而受到人们的爱戴和崇拜。斗败的牛则命运比较悲惨，有的被再次精心饲养，以图来年再战峥嵘，否则，就会被其他村寨的村民羞辱和讽刺。一头好的斗牛往往被视为全村寨的财富，因为一年比赛的数场奖金额度也是比较可观的。
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